近日，綜藝《再見(jiàn)愛(ài)人》火遍全球，其中嘉賓即使經(jīng)費(fèi)有限也要購(gòu)買(mǎi)的”熏雞“”奶皮子“，勾起無(wú)數(shù)”饞貓“觀眾的興趣。熏雞銷(xiāo)量更是增長(zhǎng)大致100倍，而“雙十一”期間抖音平臺(tái)日銷(xiāo)量最高環(huán)比增長(zhǎng)超過(guò)200%，全平臺(tái)銷(xiāo)量千萬(wàn)的簡(jiǎn)愛(ài)酸奶，同樣成為年輕人飲食的心頭好。

為什么中國(guó)人愛(ài)喝酸奶？

根據(jù)Euromonitor的數(shù)據(jù)，我國(guó)酸奶制品銷(xiāo)售額將從2012年的456億元增長(zhǎng)至2022年的2200億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率9.2%。在整個(gè)乳品市場(chǎng)中的占比從2014年的20%躍升到2019年的36%，預(yù)計(jì)到2024年將進(jìn)一步提升至42.2%。為何國(guó)人對(duì)酸奶消費(fèi)需求騰飛不止？

1.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高：酸奶是以牛奶為原料經(jīng)滅菌、冷卻、接種而制成的產(chǎn)品。與牛乳相比，酸奶的營(yíng)養(yǎng)成分更趨完善和更易消化吸收，內(nèi)含的乳糖被部分分解成半乳糖和葡萄糖，后者進(jìn)而轉(zhuǎn)化為乳酸等有機(jī)酸。

2.易于吸收：酸奶在發(fā)酵過(guò)程中，蛋白質(zhì)分解成短鍵的酞和游離氨基酸，變得容易受消化酶作用。同時(shí)，牛乳中的乳糖分解成了乳酸，酸度的增加，使牛乳中的蛋白質(zhì)沉淀下來(lái)，形成了有彈性的乳白色凝乳，這些變化，使酸奶中的蛋白質(zhì)變得易于人體消化和吸收。

3.可緩解乳糖不耐受：酸奶在發(fā)酵過(guò)程中，奶品中的乳糖大部分會(huì)轉(zhuǎn)化成乳酸和其它有機(jī)酸，因此更容易被吸收。不僅老少皆宜，家里的貓貓狗狗也能喝（除含木糖醇酸奶）！

4.口感良好：酸奶的味道比純牛奶更加豐富多樣，滿足了不同人群的口味需求。此外，酸奶還可以搭配各種食材一起食用，如燕麥、水果等，增加了食用的樂(lè)趣。

5.健康功效：酸奶具有多種保健功能，不但能治療神經(jīng)性厭食癥，還能減少患結(jié)腸癌和乳腺癌的危險(xiǎn)。

6.文化習(xí)慣：酸奶作為一種獨(dú)特的飲品，二十世紀(jì)時(shí)在中國(guó)逐漸流行開(kāi)來(lái)。尤其是在改革開(kāi)放以來(lái)，隨著人們生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，酸奶逐漸成為了人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡囊徊糠帧?/p>

而今中國(guó)酸奶行業(yè)也飛速發(fā)展，截至11月10日，今年雙十一期間“簡(jiǎn)愛(ài)輕食酸奶”全渠道累計(jì)售出超過(guò)1600萬(wàn)杯，“簡(jiǎn)愛(ài)果蔬沙拉酸奶”的全渠道銷(xiāo)量也已近200萬(wàn)袋，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶位居京東店鋪流量排名第一，簡(jiǎn)愛(ài)輕食酸奶榮登天貓低溫酸奶熱賣(mài)榜TOP1、抖音低溫奶爆款榜冠軍。

為什么選擇簡(jiǎn)愛(ài)酸奶？

秉承著“為家人和孩子做安心好奶”的品牌初心，樸誠(chéng)乳業(yè)(集團(tuán))有限公司(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“樸誠(chéng)乳業(yè)”)成立于2014年，推出 “簡(jiǎn)愛(ài)”、“父愛(ài)配方”、“身體知道”等無(wú)添加低溫乳品市場(chǎng)的品牌產(chǎn)品。簡(jiǎn)愛(ài)酸奶，也被譽(yù)為“中國(guó)無(wú)添加劑低溫酸奶第一品牌”。截至2023年9月，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶產(chǎn)品已覆蓋全國(guó)330多個(gè)城市，40000多家門(mén)店。

對(duì)奶源的嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)。在豐寧壩上草原的簡(jiǎn)愛(ài)父愛(ài)牧場(chǎng)，是國(guó)內(nèi)首家無(wú)激素養(yǎng)殖認(rèn)證牧場(chǎng)，獲得中國(guó)學(xué)生飲用奶奶源基地認(rèn)證，生產(chǎn)出簡(jiǎn)愛(ài)父愛(ài)配方系列的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。1萬(wàn)多頭奶牛享受著得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，奶牛們所有草料經(jīng)過(guò)287項(xiàng)農(nóng)殘檢測(cè)，飲用水經(jīng)過(guò)97項(xiàng)水源檢測(cè)，采用科技恒溫水槽，它們不僅吃食都采用專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)師的科學(xué)配方，牧場(chǎng)還為它們?cè)O(shè)置了專(zhuān)門(mén)的運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。確保牛的脂肪、蛋白與微生物等指標(biāo)達(dá)到優(yōu)秀水平。

對(duì)制作的嚴(yán)要求。目前，樸誠(chéng)乳業(yè)正在湖南省長(zhǎng)沙市寧鄉(xiāng)市打造華中供應(yīng)鏈，通過(guò)升級(jí)并整合原有乳業(yè)供應(yīng)鏈資源，實(shí)現(xiàn)的產(chǎn)能輻射華中、西南、華東、華南等地區(qū)。而華北地區(qū)的“工廠+牧場(chǎng)”一體化供應(yīng)鏈，保證原奶從父愛(ài)牧場(chǎng)出場(chǎng)后全程通過(guò)冷鏈運(yùn)輸，最快僅需1.5小時(shí)便可運(yùn)達(dá)簡(jiǎn)愛(ài)酸奶陽(yáng)光工廠；原奶經(jīng)工廠加工合格后產(chǎn)品下線，15分鐘內(nèi)便能進(jìn)入冷庫(kù)，大大縮短了酸奶加工工廠與奶源牧場(chǎng)之間的轉(zhuǎn)運(yùn)距離和時(shí)間，以保證低溫酸奶產(chǎn)品能夠最快送到消費(fèi)者手上。

對(duì)市場(chǎng)的嚴(yán)觀察。觀察到年輕群體急劇增長(zhǎng)的健康減脂的需求，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶推出“果蔬沙拉酸奶”，補(bǔ)充多種果蔬營(yíng)養(yǎng)，吃出健康與活力；觀察到父母對(duì)于孩子成長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)的需求，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶推出“父愛(ài)配方”，0%、2%、4%三種糖度，為孩子精準(zhǔn)控糖，領(lǐng)跑無(wú)添加劑兒童酸奶賽道；關(guān)注到當(dāng)代國(guó)人對(duì)于食品安全的重視，簡(jiǎn)愛(ài)酸奶大膽設(shè)計(jì)，將配料成分用較大字體寫(xiě)于正面包裝設(shè)計(jì)，一句“其他沒(méi)了”，讓消費(fèi)者印象深刻的同時(shí)，也更加安心放心。

不論是“熏雞”“奶皮子”“簡(jiǎn)愛(ài)酸奶”，一時(shí)熱度可能會(huì)促進(jìn)短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)品銷(xiāo)量的增長(zhǎng)，但經(jīng)過(guò)時(shí)間的檢驗(yàn)，只有長(zhǎng)期堅(jiān)持保證自身產(chǎn)品品質(zhì)，不斷創(chuàng)新出符合當(dāng)下消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，例如簡(jiǎn)愛(ài)酸奶這般，才能讓消費(fèi)者們吃得開(kāi)心、安心和放心，成為長(zhǎng)久的”第一選擇”。

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