提及南京人最喜歡吃的美食，大概就是鴨子了。在南京，有著“無鴨不成席”“沒有一只鴨子能活著游出南京”的說法。烤鴨、鹵鴨、鹽水鴨、鴨血粉絲湯……各種各樣的鴨店開遍南京的大街小巷。據(jù)南京鴨業(yè)協(xié)會統(tǒng)計，如今南京人每年大概要吃掉1億只鴨子。那么，“鴨子”為何會成為南京的一張“美食名片”？為什么南京水西門的鴨子格外出名？

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