近日，省市場(chǎng)監(jiān)督管理局組織食品安全抽檢，抽取15大類食品1325批次樣品，檢出其中餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品、方便食品和糕點(diǎn)等4大類食品14批次樣品不合格，涉及鎮(zhèn)江米德寶餐廳和永輝超市。看到這則消息后，眾多市民也是炸開(kāi)了鍋，質(zhì)疑連鎖品牌接連“翻車”，食品安全路在何方？

民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系著人民群眾身體健康和生命安全，關(guān)系著經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定。然而，當(dāng)今社會(huì)，食品產(chǎn)業(yè)新產(chǎn)品、新商業(yè)模式等層出不窮，帶來(lái)很多潛在的風(fēng)險(xiǎn)隱患，引發(fā)全民擔(dān)憂和恐懼，與人民群眾對(duì)美好生活的需要存在差距。守住食品安全的“底線”，筑牢食品質(zhì)量的“高線”，還需政府企業(yè)持續(xù)發(fā)力，為不斷提高全市食品安全監(jiān)管水平、保障群眾身體健康和生命安全提供堅(jiān)實(shí)保障。

食品安全最重要、最關(guān)鍵的一環(huán)是食品企業(yè)，要聚焦源頭管控，在“產(chǎn)”上下功夫。打鐵還得自身硬，企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，要嚴(yán)防、嚴(yán)控、嚴(yán)管食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷強(qiáng)化主體責(zé)任，堅(jiān)持一流標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈條的質(zhì)量管控，將食品安全責(zé)任落實(shí)到人，明晰管理制度和崗位職責(zé)。同時(shí)，加大宣傳普及食品安全知識(shí)力度，提升食品從業(yè)人員的風(fēng)險(xiǎn)防范意識(shí)和規(guī)范操作意識(shí)，增強(qiáng)從業(yè)人員的法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和服務(wù)意識(shí)。

有效治理食品安全問(wèn)題，還需打通監(jiān)管“最后一公里”，在“管”上鉚足勁。不可否認(rèn)，近年來(lái)，各相關(guān)部門做了大量工作，食品安全監(jiān)管取得了積極成效，然而，離人民群眾熱切期盼的吃得更放心、更健康還有一定差距。食品安全監(jiān)管工作是一項(xiàng)復(fù)雜、長(zhǎng)期而又艱巨的任務(wù)，需要重拳出擊，將食品安全問(wèn)題的重要性提升至新的高度，監(jiān)管的重點(diǎn)要從重結(jié)果向重過(guò)程轉(zhuǎn)變、從重制度設(shè)計(jì)到重制度落實(shí)轉(zhuǎn)變。同時(shí)，創(chuàng)新監(jiān)管方式，充分利用智慧化、數(shù)據(jù)化、信息化手段，打造高效的食品追溯管理體系，倒逼食品企業(yè)練好內(nèi)功、做好品質(zhì)。此外，還需建立良好的監(jiān)管環(huán)境，健全完善投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)制度，鼓勵(lì)消費(fèi)者自覺(jué)對(duì)食品安全問(wèn)題進(jìn)行社會(huì)監(jiān)督，構(gòu)建群防群治、共治共享的食品安全治理環(huán)境。

解決食品安全問(wèn)題并非朝夕之功，需要馳而不息，久久為功。常言道，有志者事竟成，只要我們壓緊壓實(shí)各方責(zé)任，抓實(shí)落靠各項(xiàng)工作，鍥而不舍，勇毅篤行，定能打好保障食品安全這場(chǎng)“攻堅(jiān)戰(zhàn)”，讓百姓真正得實(shí)惠。（朱浩）