金山網(wǎng)訊  進(jìn)入小雪節(jié)氣，灌香腸這一頗具年味的傳統(tǒng)習(xí)俗也提上日程。今年以來豬肉價格逐步下行，是否對鎮(zhèn)江年末灌制香腸市場帶來影響？日前，市發(fā)改委價格監(jiān)測中心分別對王家巷和朱方路農(nóng)批市場兩家灌制點進(jìn)行了快速調(diào)查了解，發(fā)現(xiàn)豬肉價格同比下跌顯著，香腸灌制量同比增加。

據(jù)11月24日鎮(zhèn)江豬肉市場銷售監(jiān)測點數(shù)據(jù)匯總，灌制香腸所需前腿肉、五花肉和去骨后腿肉市均零售價格分別為（每500克，下同）12.94元、14.14元和12.44元，價格較去年同期分別下跌了38.8%、36.6%和38.7%。此外，朱方路農(nóng)批市場灌香腸銷售點負(fù)責(zé)人介紹，今年灌制香腸的加工費，較去年同期價格保持穩(wěn)定。

王家巷農(nóng)貿(mào)市場灌制點負(fù)責(zé)人介紹，今年香腸灌制從小雪節(jié)氣開始，由于受到豬肉價格同比下跌明顯、疫情管控全面放開和加工費保持穩(wěn)定等因素疊加影響，目前日均灌制香腸量同比去年增加了2-3成，詢價和下單的人流量較去年同期明顯增加。

隨著12月初腌肉旺季的來臨，鎮(zhèn)江灌制香腸的熱度達(dá)到高峰，市發(fā)改委價格監(jiān)測中心將密切關(guān)注上游原材料價格和市場供應(yīng)行情。（徐震洋 朱婕）