每年的春天一到，降水充沛，空氣濕潤(rùn)，有一群“小菇?jīng)?rdquo;就開始快樂(lè)地瘋長(zhǎng)。抵不住“舌尖上的誘惑”的人，便化身“采蘑菇的小姑娘”，然后…就栽了——

一碗“鮮美”的野蘑菇湯差點(diǎn)要了一家人的命

據(jù)鎮(zhèn)江一院急診醫(yī)學(xué)科副主任周文勤回憶，“食用蘑菇中毒的病例幾乎每年都有。”有一起一家人誤食鵝膏菌中毒的病例，至今還令她心有余悸。

一天早上，陳老伯(化名)到鎮(zhèn)江南山爬山，途中看到幾株長(zhǎng)得圓滾滾、胖嘟嘟的蘑菇，心想：上面還掛著露珠呢，這蘑菇指定新鮮、好吃……陳老伯看得心癢癢，便動(dòng)手摘了一些。

當(dāng)天中午，他就做了蘑菇湯并招呼自己的兒子兒媳一起來(lái)嘗嘗。“鮮，太鮮了！好吃！”一家人津津有味地喝著湯，陳老伯更是用蘑菇湯拌飯，吃了個(gè)精光，直打飽嗝。

沒(méi)想到的是，吃得有多開心，后續(xù)就有多痛苦。當(dāng)天下午，一家人相繼出現(xiàn)了中毒癥狀。陳老伯的兒子和兒媳吃得少，癥狀輕一些，陳老伯吃得最多癥狀最重，已經(jīng)出現(xiàn)了嚴(yán)重的肝功能損傷，生命岌岌可危！

平平無(wú)奇的白蘑菇竟是足以致命的鵝膏菌

經(jīng)過(guò)多日的搶救，陳老伯總算死里逃生。

周文勤告訴小編，陳老伯一家誤食的毒蘑菇，其實(shí)是致命白毒傘，又名“鵝膏菌”。

鵝膏菌的顏色主要呈白色，形態(tài)呈傘狀，沒(méi)有紅傘傘，都是白桿桿，看似平平無(wú)奇，其實(shí)含有毒傘肽和毒肽類的毒素，誤食這類蘑菇后，會(huì)嚴(yán)重破壞人體的內(nèi)臟和干細(xì)胞，導(dǎo)致內(nèi)臟器官逐漸衰竭。肝臟是毒性的主要靶器官，腎臟也會(huì)受到一定的影響。據(jù)相關(guān)研究顯示，誤食50克的鵝膏菌就足以毒死一名體重在50公斤左右的成年人。而鵝膏菌在鎮(zhèn)江地區(qū)就有生長(zhǎng)！因此，見(jiàn)到它，請(qǐng)避而遠(yuǎn)之！

癥狀像極了急性腸胃炎，中毒后一定要先用這一招

我國(guó)70%的蘑菇中毒致死事件是由鵝膏菌屬中的菌類所引起。鵝膏菌中毒后，毒性發(fā)作具有潛伏期，而且在中毒早期階段，經(jīng)常會(huì)被誤認(rèn)為是急性腸胃炎，這也讓很多人錯(cuò)過(guò)最佳治療時(shí)機(jī)，等到肝臟出現(xiàn)毒性損害的時(shí)候就危及生命了。

蘑菇中毒的潛伏期比較短，一般在食用后半小時(shí)左右就會(huì)出現(xiàn)癥狀，大部分是惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等急性腸胃炎的表現(xiàn)。如果影響到中樞神經(jīng)系統(tǒng)系統(tǒng)，會(huì)出現(xiàn)昏迷、中樞性的呼吸心跳停止。

周文勤提醒，如在家發(fā)生食用蘑菇中毒，首先要對(duì)患者進(jìn)行催吐處理，可大量飲水催吐解毒，飲水量要達(dá)到10到20升，反復(fù)催吐，減少體內(nèi)的毒素，然后要盡快就醫(yī)。

注意！如果中毒者意識(shí)不清，則不宜進(jìn)行催吐，否則容易引起窒息。

越艷麗的越有毒？路邊的蘑菇你可別亂采

聽(tīng)人說(shuō)，越是顏色艷麗的東西，越是蘊(yùn)藏著危險(xiǎn)，無(wú)論是花、動(dòng)物還是……蘑菇。鑒別蘑菇是否有毒，民間有一些說(shuō)法，但其實(shí)并不可靠，比如依據(jù)顏色是否鮮艷、長(zhǎng)蟲、有沒(méi)有酸臭味，煮后是否使大蒜和銀器變黑等來(lái)判斷有沒(méi)有毒，這是不科學(xué)的。蘑菇是否有毒，其實(shí)肉眼無(wú)法識(shí)別。

在我國(guó)，毒蘑菇有近百種，據(jù)資料記載可致人死亡的至少有10種。許多毒蘑菇和食用菌的外觀特征沒(méi)有明顯區(qū)別，甚至非常相似。因此至今還沒(méi)有找到快速可靠的毒蘑菇鑒別方法。

所以小編還是要提醒大家，除了正規(guī)渠道購(gòu)買的蘑菇之外，野外生長(zhǎng)的蘑菇，或者來(lái)路不明的蘑菇，千萬(wàn)千萬(wàn)不要食用。因?yàn)楹?jiǎn)單的一次口腹之欲，就有可能讓自己走向深淵，即使經(jīng)過(guò)搶救撿回了一命，也有可能會(huì)留下很多后遺癥。（亦圓）